Le Caveau des Schistes
04 67 90 25 58
R.D. 909
34480 LAURENS

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  • Apellation : AOP FAUGERES

  • Millésime : 2014

  • Couleur : Rouge

  • Distinction : Médaille d'Or Concour des grands vins du Languedoc Roussillon

53.29 €
6 bouteilles de 75cl
CEPAGES

Syrah 80%, Carignan 20%.

VINIFICATION

Vinification en macération carbonique de 10 à 12 jours

CARACTERISTIQUES

Sélection de vieilles vignes (plus de 30 ans pour les Carignans et plus de 15 pour les Syrahs), vendanges manuelles. Vinification en macération carbonique de 10 à 12 jours selon les cépages à 30-33°C. Fin de fermentation alcoolique à 20-25°C.

ACCORDS METS / VIN

Vin de garde qui s'épanouira complètement dans 3-4 ans. Idéal avec une gardianne de boeuf, magret de canard, lapin de garenne sauce au vin ou poire au vin.

DEGUSTATION

Robe rouge foncé, aux nuances cerise noire. Nez puissant à la finale réglissée. Il a la typicité du terroir schisteux. Bouche ample, tanins fondus. Vin corsé, rond, équilibré avec une bonne persistance aromatique.

TEMPERATURE DE SERVICE

À décanter en carafe 3 heures avant le repas et à servir chambré entre 16 et 18°C.

Le Caveau des Schistes
Le Caveau des Schistes à Laurens fut crée en 1979 par les viticulteurs de la cave coopérative de Laurens repris en
2008 par la cave les Crus Faugères.
La cave " Les Crus Faugères" qui réunit tous les coopérateurs du Faugérois, très attentive à la qualité de ses produits et à la satisfaction de sa clientèle, s'est engagée dans une démarche de qualité ISO 9001.
Le Caveau des Schistes à Laurens est une des vitrines de leur production d'AOC FAUGERES.
Le personnel du Caveau des Schistes sera heureux de vous recevoir et de vous conseiller dans le choix de vos vins et des produits régionnaux.

> Le Caveau des schistes
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